8-800-707-00-62
Звонок бесплатный
8-499-153-84-72

Наша группа Вконтакте

Очистка канализационных систем и сточных вод пищевой промышленности. Проблема решена!

Газета «Стройка», №3 от 14.01.2013

Очистка канализационных систем и сточных вод на пищевых предприятиях является одной из главных проблем в процессе производства. Предложенные методы очистки, не решают и половины тех проблем, которые хотелось бы решить российским производителям. Предприятия по-прежнему продолжают чистить трубы, жироуловители и колодцы, утилизировать жир, бороться с запахами, платить штрафы за загрязнение сточных вод, в то время, как пищевая промышленность Европы, Америки, стран Балтии уже давно шагнула в ногу с инновационными технологиями, навсегда забыв о данном явлении.

ДЛЯ СПРАВКИ

Сточные воды на пищевых предприятиях содержат различные органические вещества (ХПК и БПК), жиры, масла, механические примеси, белки, остатки продуктов и др. Из Таблицы 1 видно, что все приведенные в качестве примера пищевые предприятия, так или иначе, производят загрязненные сточные воды.

Таблица 1. Уровень загрязнения сточных вод на пищевых предприятиях

Показатель

Степень загрязнения сточных вод на некоторых пищевых предприятиях

 

Производство безалкогольных напитков

Производство кормовых дрожжей

Мясокомбинаты

Молокозаводы

Хлебозаводы

Взвешенные вещества

320

20

2300

350

150

рН

8

10

7,5

8,5

6,9

Сухой остаток, мг/дм3

2000

1000

600

500

900

ХПК, мгО/дм3

1000

20

500

400

680

БПК, мгО2/дм3

700

-

800

200

450

Содержание жира, мг/дм3

-

-

200

100

-

 

Если углубиться в состав производственных стоков на мясокомбинатах, то они содержат жир, частицы мяса, кровь, белки, соль, фосфаты. Из общего объема сточных вод, объем производственных стоков составляет 70-75 % и лишь 4-8 % не содержат жир. Более того, стоки мясной промышленности имеют высокую степень бактериальной обсемененности, за счет чего содержащиеся в них патогенные микроорганизмы – кишечная палочка, яйца глистов, сибирская язва и д.р. представляют особую опасность. Поэтому перед сбросом в водоемы или на земляные площадки, сточные воды необходимо подвергать механической, а желательно биологической очистке. В случае присоединения системы канализации к городскому коллектору, стоки перед сбросом необходимо чистить от жира и животных отбросов.

Производственные сточные воды молокозаводов считаются в большей степени загрязненными за счет органических веществ в виде водных растворов и коллоидных суспензий (Таблица 2).

Таблица 2. Состав сточных вод молочных предприятий

Состав, мг/дм3

Наименование предприятия

Гормолзавод

Завод сгущенного и сухого молока

Сыродельное предприятие

рН

6,5-8,5

6,8-7,4

6,2-7,0

Взвешенные вещества

350

350

600

Азот общий

60

50

90

Фосфор

8

7

16

Жиры

До 100

До 100

До 100

Хлориды

150

150

200

БПКполн

1200

1000

2400

 

Помимо вышеуказанного, сточные воды молокозаводов, содержащие белковые вещества, углеводы и жиры, подвергаются загниванию и закисанию. Образующийся при этом процесс брожения молочного сахара в молочную кислоту приводит к осаждению казеина и других протеиновых веществ, которые сопровождается выделением очень неприятного запаха. рН сточных вод при этом снижается до 4,5.

Таким образом, в деятельности пищевых производств, можно выделить несколько основных аспектов:

  • Экологический аспект: Загрязнение сточных вод, а соответственно, водоемов, приводящее к изменению химического состава, разрушению естественных экосистем, исчезновению видов, генетическому ущербу.
  • Экономический аспект: Выплата штрафов за превышение уровня БПК, жиров и т.д., затраты на ликвидацию загрязнений, очистку стоков и всей канализационной системы.
  • Практический аспект: Неустанная чистка жироуловителей и колодцев, борьба с запахами на производстве, устранений засоров, чистка, а иногда и замена канализационных труб.

Биологический метод как самый эффективный

Среди существующих методов очистки, биологический метод, по праву считается самым безопасным и действенным способом для очистки бытовых и производственных сточных вод, а наиболее эффективным биопрепаратом, из представленных на российском рынке, является биопрепарат Liquazyme для очистки канализационных систем и сточных вод, разработанный специально для пищевой промышленности.

Liquazyme – инновационный биопрепарат премиум–класса на основе живых непатогенных полностью разлагаемых бактерий. Разработан итальянскими и американскими экологами для профессионального использования в пищевой промышленности для эффективного снижения и предупреждения скопления жира, масла, белков и других органических отложений в канализационных системах и сточных водах.

Поскольку биопрепарат нацелен на работу в условиях мощного потока сточных вод и большого уровня органических загрязнений, бактерии не смываются стоком и справляются со всей органикой.

Принцип работы биопрепарата: Попадая в канализационную систему, бактерии начинают питаться органическими отложениями (жир, масло, крахмал, протеин, целлюлоза и т.д.) расщепляя их на воду и углекислый газ.

Уникальность Liquazyme заключается в том, что бактерии в составе биопрепарата способны справиться с органическими загрязнениями в промышленных масштабах без вспомогательной помощи. Наличие биопрепарата на производстве полностью исключает наличие проблем с канализационными системами и сточными водами. Сегодня, Liquazyme – единственный в России и самый эффективный на мировом рынке биопрепарат для проблем с канализационными системами и стоками пищевой промышленности. Бактерии расщепляют органические наросты в трубах, очищают жироуловители и колодцы, устраняют запах органических отложений на производстве, очищают сами сточные воды, оставляя после себя воду и углекислый газ. Уровень БПК приходит в норму, показатели жиров значительно уменьшаются. (Таблица 3.)

Таблица 3. Результат применения Liquazyme на мясокомбинате (01.07.2012 – 07.10.2012)

День осмотра

БПК

Жиры

01 июня

3326

243

14 июня

2632

166

22 июня

887

46

после проведения дезинфекции труб

29 июня

290

10

13 июля

1954

14

26 июля

1113

13

после проведения дезинфекции труб

30 июля

2902

10

03 августа

1964

32

04 августа

1946

32

05 августа

1989

0

07 октября

1010

10

Способ применения биопрепарата Liquazyme:

Биопрепарат вводится при помощи насоса-дозатора, который программируется для каждого участка индивидуально. В зависимости от уровня загрязнения, диаметра труб, количества сточных вод, объема жироуловителей и колодцев рассчитывается необходимый объем биопрепарата, дозирование которого осуществляется автоматически.

Оставьте заявку